Tortilla de papa con Aceite de Oliva Virgen Extra

Lava, pela y corta la papa. Reserva y trocea la cebolla.

Pon a calentar abundante Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén.

Incorpora la papa primero y cocina 5 minutos. Añade sal al gusto.

Incorpora la cebolla.

Cocina sin dejar de remover hasta que la papa esté bien dorada, con cuidado de que la cebolla no se queme. Reserva.

Bate los huevos, sazona y añade la papa y la cebolla a ese mismo recipiente.

Vierte la mezcla en la sartén con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Cocina 5 minutos hasta que se cuaje por los bordes.

Voltea con la ayuda de un plato más grande que la sartén.

Cocina el otro lado 5 minutos.