Disfruta la Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva
Los mejores chefs y restaurantes españoles-mexicanos de Ciudad de México se sumaron a la Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva y crearon una serie de elaboraciones tan sabrosas como saludables y sostenibles.
A esta primera Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva europeos se sumaron 25 restaurantes, entre el 10 y 24 de noviembre del 2022.
¡ESTOS FUERON LOS RESTAURANTES PARTICIPANTES!
Dueto de 2 montaditos y Aceite de Oliva Virgen Extra
Dueto de 2 montaditos, uno de queso curado en aceite de oliva y hierbas y el otro de jitomate deshidratado en casa y curado en Aceite de Oliva Virgen Extra
SI MON
Zacatecas 126, Roma Nte.,
Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México,
CDMX
Pulpo Zarandeado y Aceite de Oliva Virgen Extra
Sourdough, con queso crema salado y cebolla quemada, pulpo zarandeado, kale crocante y Aceite de Oliva Virgen Extra
CANOPIA
Av México 190, Colonia Condesa,
Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México,
CDMX
Bocado de Jaiba y Aceite de Oliva Virgen Extra
Jaiba y perlas de Aceite de Oliva Virgen Extra y trufa
JALEO
Av. Emilio Castelar 121, Polanco,
Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Montadito Txipirones y Aceite de Oliva Virgen Extra
Montadito de txipirones en su tinta al Aceite de Oliva Virgen Extra
TORRE DE CASTILLA - MASARYK
Esopo 31, Polanco, Polanco II Secc,
Miguel Hidalgo, 11530 Ciudad de México, CDMX
Chipirón Relleno y Aceite de Oliva Virgen Extra
Chipirón relleno de cebolla caramelizada; slasa de tinta, mojo verde y papas arrugadas terminado con Aceite de Oliva Virgen Extra
BULLA - CONDESA
Avenida Mazatlan 20C, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX
Gilda y Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceitunas gordal guindillas picantes y filete anchoa, bañado en Aceite de Oliva Virgen Extra
BULLA - POLANCO
Av. Homero 418, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Tapa Serrano, Manchego y Aceite de Oliva Virgen Extra
Pan capeado reposado con levadura, más Aceite de Oliva Virgen Extra, jamón Serrano español y queso Manchego español de 3 leches (Cabra, Vaca y Oveja) con un toque de Hierbas Finas
MERCADO ROMA
C. Querétaro 225, Roma Nte.,
Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Tapa Chips – Boquerón y Aceite de Oliva Virgen Extra
Cama de chips con un boquerón encima y Aceite de Oliva Virgen Extra
CASTIZO
C. Chilpancingo 46, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
Pimiento Piquillo relleno y Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimiento piquillo relleno de quesos macerados en Aceite de Oliva Virgen Extra, hierbas de olor y aceitunas
BROKA
Zacatecas 126, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Montado de lomo adobado y Aceite de Oliva Virgen Extra
Pan, lomo de cerdo adobado, pimiento piquillo, pimiento padron, Ali Oli casero y Aceite de Oliva Virgen Extra
ULTRAMARINOS DE FRAN
Av. Emilio Castelar 185, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Krokotxa y Aceite de Oliva Virgen Extra
Kokotxa al pil-pil empanizada y frita, sobre una papa confitada rellena de crema de guisantes, en una salsa de pimientos de piquillo y Aceite de Oliva Virgen Extra
EKILORE
Aristóteles 239A, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX
Flores de Calabaza y Aceite de Oliva Virgen Extra
Flores de calabaza en tempura rellenas de queso trufado y Aceite de Oliva Virgen Extra
CATORZE
Av. Pdte. Masaryk 61, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Pulpo Gallego y Aceite de Oliva Virgen Extra
«Tapa de pulpo a la gallega con Aceite de Oliva Virgen Extra»
POTEO MX
Oscar Wilde 9, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX
Tapa de bacalao preparado y Aceite de Oliva Virgen Extra
El tradicional bacalao vizcaína estilo México realizado con Aceite de Oliva Virgen Extra
LA QUILLA - CONDESA
Esquina, Av. Insurgentes Sur 373, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
Boquerones al Ajo y Aceite de Oliva Virgen Extra
Tapa de Boquerones con Aceite de Oliva Virgen Extra y ajo
LA OLIVA TABERNA
San Luis Potosí 92, Roma Nte.,
Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Salmón Curadito y Aceite de Oliva Virgen Extra
Tapa de salmón curado y Aceite de Oliva Virgen Extra
LA XAMPA
Av Nuevo León 66, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
Montadito Berenjena Relleno y Aceite de Oliva Virgen Extra
Montadito rollo de berenjena relleno (aceituna, almendra y pimiento) y Aceite de Oliva Virgen Extra
EL TAPEO - JUÁREZ
Oslo 6, Juárez, Cuauhtémoc,
06600 Ciudad de México, CDMX
Boquerón Tradicional y Aceite de Oliva Virgen Extra
Montadito de boquerón en Aceite de Oliva Virgen Extra
EL TAPEO - CONDESA
C. Laredo 13-A, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
Socarrat, Solomillo y Aceite de Oliva Virgen Extra
Pan socarrat con salsa de rabo de toro, solomillo, jitomate cherry, brote de betabel y Aceite de Oliva Virgen Extra
EL CHANCLAS
Av. Isaac Newton 18, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11500 Ciudad de México, CDMX
Tetelita de Pato con Mole y Aceite de Oliva Virgen Extra
Tetelita de pato en mole negro oaxaqueño y Aceite de Oliva Virgen Extra
CENTRO CASTELLANO - POLANCO
Calz. Gral. Mariano Escobedo 700, Anzures, Miguel Hidalgo, 11590 Ciudad de México, CDMX
Tapa de Pan de Aceite de Oliva Virgen Extra
Tapa de pan hecha en casa con Aceite de Oliva Virgen Extra , jocoque con Aceite de Oliva Virgen Extra y lemon grass, betabel rostizado e higos frescos con vinagreta de hinojo y toques de miel al óleo, avellana tostada, coles de bruselas tatemadas y eneldo.
PIGEON
Plaza Río de Janeiro 56, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Tapa mixta de manchego, salmón y Aceite de Oliva Virgen Extra
Tapa mixta de queso manchego y salmón con Aceite de Oliva Virgen Extra
PATA NEGRA
Río Niagara 43, Cuauhtémoc,
06500 Ciudad de México, CDMX
Boquerón en Vinagre y Aceite de Oliva Virgen Extra
Tapa de Boqueron en Vinagre con Aceite de Oliva Virgen Extra
LUANCO
Cuautla 43, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX
Tapa Escalopa, Róbalo, Caviar y Aceite de Oliva Virgen Extra
Tapa de escalopa de róbalo sobre espárragos confitados y caviar con Aceite de Oliva Virgen Extra
ROMELIA
Tabasco 99, Roma Nte., Cuauhtémoc,
06700 Ciudad de México, CDMX
Tortilla Espinacas Catalanas y Aceite de Oliva Virgen Extra
Tortilla de espinacas a la Catalana acompañada de pan de cristal con tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra
CUINA
Tabasco 46, Roma Nte., Cuauhtémoc,
06700 Ciudad de México, CDMX
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