Disfruta la Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva

 

Los mejores chefs y restaurantes españoles-mexicanos de Ciudad de México se sumaron a la Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva y crearon una serie de elaboraciones tan sabrosas como saludablessostenibles.

A esta primera Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva europeos se sumaron 25 restaurantes, entre el 10 y 24 de noviembre del 2022.

¡ESTOS FUERON LOS RESTAURANTES PARTICIPANTES!

Dueto de 2 montaditos y Aceite de Oliva Virgen Extra

Dueto de 2 montaditos, uno de queso curado en aceite de oliva y hierbas y el otro de jitomate deshidratado en casa y curado en Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

SI MON

Zacatecas 126, Roma Nte.,
Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México,
CDMX

Pulpo Zarandeado y Aceite de Oliva Virgen Extra

Sourdough, con queso crema salado y cebolla quemada, pulpo zarandeado, kale crocante y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

CANOPIA

Av México 190, Colonia Condesa,
Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México,
CDMX

Bocado de Jaiba y Aceite de Oliva Virgen Extra

Jaiba y perlas de Aceite de Oliva Virgen Extra y trufa

agsdi-instagram

JALEO

Av. Emilio Castelar 121, Polanco,
Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX

Montadito Txipirones y Aceite de Oliva Virgen Extra

Montadito de txipirones en su tinta al Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

TORRE DE CASTILLA - MASARYK

Esopo 31, Polanco, Polanco II Secc,
Miguel Hidalgo, 11530 Ciudad de México, CDMX

Chipirón Relleno y Aceite de Oliva Virgen Extra

Chipirón relleno de cebolla caramelizada; slasa de tinta, mojo verde y papas arrugadas terminado con Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

BULLA - CONDESA

Avenida Mazatlan 20C, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX

Gilda y Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceitunas gordal guindillas picantes y filete anchoa, bañado en Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

BULLA - POLANCO

Av. Homero 418, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX

Tapa Serrano, Manchego y Aceite de Oliva Virgen Extra

Pan capeado reposado con levadura, más Aceite de Oliva Virgen Extra, jamón Serrano español y queso Manchego español de 3 leches (Cabra, Vaca y Oveja) con un toque de Hierbas Finas

agsdi-instagram

MERCADO ROMA

C. Querétaro 225, Roma Nte.,
Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

Tapa Chips – Boquerón y Aceite de Oliva Virgen Extra

Cama de chips con un boquerón encima y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

CASTIZO

C. Chilpancingo 46, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX

Pimiento Piquillo relleno y Aceite de Oliva Virgen Extra

Pimiento piquillo relleno de quesos macerados en Aceite de Oliva Virgen Extra, hierbas de olor y aceitunas

agsdi-instagram

BROKA

Zacatecas 126, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

Montado de lomo adobado y Aceite de Oliva Virgen Extra

Pan, lomo de cerdo adobado, pimiento piquillo, pimiento padron, Ali Oli casero y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

ULTRAMARINOS DE FRAN

Av. Emilio Castelar 185, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX

Krokotxa y Aceite de Oliva Virgen Extra

Kokotxa al pil-pil empanizada y frita, sobre una papa confitada rellena de crema de guisantes, en una salsa de pimientos de piquillo y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

EKILORE

Aristóteles 239A, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX

Flores de Calabaza y Aceite de Oliva Virgen Extra

Flores de calabaza en tempura rellenas de queso trufado y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

CATORZE

Av. Pdte. Masaryk 61, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX

Pulpo Gallego y Aceite de Oliva Virgen Extra

«Tapa de pulpo a la gallega con Aceite de Oliva Virgen Extra»

agsdi-instagram

POTEO MX

Oscar Wilde 9, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX

Tapa de bacalao preparado y Aceite de Oliva Virgen Extra

El tradicional bacalao vizcaína estilo México realizado con Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

LA QUILLA - CONDESA

Esquina, Av. Insurgentes Sur 373, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX

Boquerones al Ajo y Aceite de Oliva Virgen Extra

Tapa de Boquerones con Aceite de Oliva Virgen Extra y ajo

agsdi-instagram

LA OLIVA TABERNA

San Luis Potosí 92, Roma Nte.,
Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

Salmón Curadito y Aceite de Oliva Virgen Extra

Tapa de salmón curado y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

LA XAMPA

Av Nuevo León 66, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX

Montadito Berenjena Relleno y Aceite de Oliva Virgen Extra

Montadito rollo de berenjena relleno (aceituna, almendra y pimiento) y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

EL TAPEO - JUÁREZ

Oslo 6, Juárez, Cuauhtémoc,
06600 Ciudad de México, CDMX

Boquerón Tradicional y Aceite de Oliva Virgen Extra

Montadito de boquerón en Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

EL TAPEO - CONDESA

C. Laredo 13-A, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX

Socarrat, Solomillo y Aceite de Oliva Virgen Extra

Pan socarrat con salsa de rabo de toro, solomillo, jitomate cherry, brote de betabel y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

EL CHANCLAS

Av. Isaac Newton 18, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11500 Ciudad de México, CDMX

Tetelita de Pato con Mole y Aceite de Oliva Virgen Extra

Tetelita de pato en mole negro oaxaqueño y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

CENTRO CASTELLANO - POLANCO

Calz. Gral. Mariano Escobedo 700, Anzures, Miguel Hidalgo, 11590 Ciudad de México, CDMX

Tapa de Pan de Aceite de Oliva Virgen Extra

Tapa de pan hecha en casa con Aceite de Oliva Virgen Extra , jocoque con Aceite de Oliva Virgen Extra  y lemon grass, betabel rostizado e higos frescos con vinagreta de hinojo y toques de miel al óleo, avellana tostada, coles de bruselas tatemadas y eneldo.

agsdi-instagram

PIGEON

Plaza Río de Janeiro 56, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

Tapa mixta de manchego, salmón y Aceite de Oliva Virgen Extra

Tapa mixta de queso manchego y salmón con Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

PATA NEGRA

Río Niagara 43, Cuauhtémoc,
06500 Ciudad de México, CDMX

Boquerón en Vinagre y Aceite de Oliva Virgen Extra

Tapa de Boqueron en Vinagre con Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

LUANCO

Cuautla 43, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX

Tapa Escalopa, Róbalo, Caviar y Aceite de Oliva Virgen Extra

Tapa de escalopa de róbalo sobre espárragos confitados y caviar con Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

ROMELIA

Tabasco 99, Roma Nte., Cuauhtémoc,
06700 Ciudad de México, CDMX

Tortilla Espinacas Catalanas y Aceite de Oliva Virgen Extra

Tortilla de espinacas a la Catalana acompañada de pan de cristal con tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra

agsdi-instagram

CUINA

Tabasco 46, Roma Nte., Cuauhtémoc,
06700 Ciudad de México, CDMX